核桃里面含有大量的α亚麻酸，鱼油EPA，DHA，n - 3脂肪酸等。

其中α亚麻酸，可以抑制血管内皮炎症还可以起到软化血管的作用。实际上，多吃核桃还可以让我们的血管变得更加的年轻。

血管年龄与外貌相关的关系。在抗老化方面，核桃也是非常有用的食材。

只是，植物的脂质被坚硬的细胞壁包围，这样就难以吸收。想要提高吸收就要细细的咀嚼。唾液把坚硬细胞壁膨胀了之后，内部就会把好用的油释放出来。

核桃的健康效果

可以软化血管预防动脉硬化，降低胆固醇，减少中性脂肪。没想到他还可以对男性不育的问题进行改善。

核桃，和其他坚果相比，优质的n - 3脂肪酸和α亚麻酸的含有量非常的高。核桃的食物纤维主要是不溶性食物纤维。可以促进肠道的蠕动改善便秘，防止脂肪的堆积，预防肥胖。

核桃里面还有很多对身体有用的物质，所以日产生活中应该养成每天吃核桃的好习惯，这样可以帮助你调节身体，尤其对血管的养护起到很好的作用，无论你是否减肥都可以放心的食用，但是吃的时候要掌握好量的问题，每天吃一两个就可以了，因为它里面还含有很多食物纤维，对减肥多少还有帮助呢，所以减肥的你可以适量的健康的吃起来吧！