蔬菜发芽了还能吃吗?这三种发芽的蔬菜能吃吗？不知可就亏大了，下面我们就来聊聊关于蔬菜发芽了还能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

蔬菜发芽了还能吃吗

这三种发芽的蔬菜能吃吗？不知可就亏大了

饮食养生是很多人都会注重的问题，有很多人都会认为只要是食物发芽之后就不能吃了，就必须要扔掉，其实不完全是哦，甚至发芽之后再吃营养反而增加，以下这种3种食物是最常见的，你家的厨房肯定有，快快告诉你自己的父母吧。

第一个要分享的就是洋葱，记得小时候家里人都发芽的洋葱就都扔了，都说有点老，不好吃，其实发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。 洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，所以吃发芽的洋葱头叶营养反而会提高，你家有吗？

这个一般多人都知道，发芽的大蒜还是可以吃，还可以吃蒜苗，因为抗癌，但是发芽大蒜吃的话，抗癌效果翻倍哦，杀菌解毒也是它的主要功效，发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，可以减少自由基的破坏，其防癌、抗癌的作用远超没有发芽的大蒜。

发芽的生姜也是可以吃的哦，但是腐烂的生姜千万别吃。

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