毛毛鱼的做法?小鱼去内脏、去鳞,清洗干净,沥净水分备用,下面我们就来聊聊关于毛毛鱼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
小鱼去内脏、去鳞,清洗干净,沥净水分备用。
准备好配料:葱段、干红辣椒段、姜片和花椒粒。
锅中放油,大火烧热,毛毛鱼平铺在锅中煎至两面微黄。
用锅边的油,倒入红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段,煸炒出香味。
加入适量的水,调入适量的盐、老抽、生抽、白糖和醋,加入一勺猪油,大火烧开,再中小火滚20分钟。
时间到后,汤汁浓郁,鱼肉软烂就可以出锅装盘了。
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