用料

白萝卜1个，鸡蛋 2-3个，面粉2大勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，十三香少许，泡打粉少许。

步骤：

1、先把白萝卜洗净，擦成丝，放到大盆里，撒少许盐，抓拌均匀，腌制片刻，把萝卜里的水腌出来；

2、把萝卜丝放到一块纱布里，用力挤出里边的水分，把萝卜丝放到另一只大盘里；

3、把鸡蛋打进去，搅打均匀后，放入面粉、十三香、胡椒粉、泡打粉、盐，搅拌均匀能黏成团，最好不要放水；

4、烧热炒锅，倒入适量多一些的油，用勺舀一勺面糊，一个一个放入油锅里，都炸到浮起来；

5、把丸子都炸至金黄色就捞出盛到盘中，都炸好之后沥油备用；

6、锅里的油再烧热，把丸子都倒进去复炸一边，逼出里边多余的油脂，口感也更酥。

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