以前每次做蛋挞都用蛋黄，剩下的蛋清会浪费掉。有次听一个很有名蛋糕店的朋友说，她们做蛋挞用的都是全蛋，于是尝试了几次，每次都特别成功，并且口感超级好，还可以减少胆固醇的摄入，今天分享给大家。由于宝宝特别爱吃，所以本食谱里的白砂糖加的不是特别多，大家可以根据自己喜好，多加5---10克都可以。

By 神话妞妞

用料

• 蛋挞皮 12个
• 淡奶油 120克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 30克

做法步骤

1、将淡奶油、牛奶、炼乳、糖倒入碗中搅拌均匀，成牛奶液，让糖充分融化。

2、搅拌好的淡奶液。

3、将全蛋放入淡奶液中搅拌均匀。(如若不想加全蛋，可加3个蛋黄)

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、搅拌好的蛋挞液过筛2遍，这样烤出来的蛋挞口感更加细腻。

6、将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中。

7、烤箱180度提前预热5分钟，中层，上下火180度，25分钟即可。

8、来张特写，全蛋口感更加滑嫩。

9、成品。

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