发表于天津

前天和大家分享过“盐蒸橙子”的小妙招，对咽喉咳嗽有一定的帮助。今天和大家分享下，花椒蒸雪梨，对于风寒着凉感冒伴随的咳嗽，还是非常有帮助的，有需要的朋友记得收藏备用。

步骤做法

1：首先，将食材准备好。准备一个浅黄色的雪梨、十粒花椒、少许碎冰糖。（花椒，既是一味辛辣的调料，同时也是一味中药，有温中散寒的妙用）

2：用少许食盐先把雪梨外皮搓洗干净，再用清水冲洗掉食盐。这一步主要是去掉梨表面的果蜡。

3：将洗净后的梨，切去1/4来做盖。梨为寒性食物，具有生津益脾的功效。而花椒性味温辛，可以温中驱寒，增强人体的免疫力。这也就很好的解释了，梨和花椒一起炖止咳的神奇效果。

4：用工具挖去梨核，挖去中间的那部分就行，注意不要挖空了。（花椒蒸梨主要是用于风寒感冒，同时起到润肺止咳的效果）

5：放上花椒和少许碎冰糖，可加少许清水，也可不加。尽量选择碎冰糖，颗粒大小容易控制，因为梨中间的空间有限。

6：再用牙签固定好，盖回梨的上部，把整颗梨装进碗中，再放入到蒸锅上。大火烧开后蒸15分钟左右即可。

7：此时，蒸好的梨已经非常柔软了，我们可以先将花椒挑出来，再把果肉和梨汁吃掉。（花椒不能吃，但是用梨蒸出来的花椒水，可以散寒暖胃、润肺止咳）

8：花椒蒸雪梨，撇掉表面的花椒，将梨汁和果肉一同服用。如果是轻微的风寒咳嗽，还是有一定的效果。

小贴士1雪梨润肺止咳，并非万能药方。市面上梨的品种非常之多，建议首选雪梨，效果更佳。2花椒蒸梨作为中医药疗，对治疗感冒、缓解咳嗽非常有帮助。适当的食疗确实能缓解人体不适，但并不能治愈疾病，如果症状严重，请及时就医。3花椒的用量可根据个人情况酌量增减，梨的话建议用整个梨一起炖，食疗效果更佳。