1、腊八节顾名思义就是每年的腊月初八这一天，而腊八节这个节日原本是佛教的节日。相传释迦牟尼在成佛之前，出家苦行多年饿得骨瘦如柴，决定不再苦行，这时遇见一个牧女，送他乳糜食用，他吃了乳糜后，恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于腊月8日成道，称为佛成道节”。佛寺在这天举行诵经，并效法成道前牧女贡乳糜的传说故事，用香谷和果实做粥供佛。

2、后来，佛教传入了中国。为了纪念释迦牟尼，表达艰苦修行的决心，各地的佛寺就在腊月初八这天举行纪念活动，并且用谷物果实等熬成粥来供奉佛祖，并向人们施粥，而这里的粥后来也被人们称之为腊八粥。