到了夏天，黄瓜便成了家常菜，价格便宜，吃起来爽口清香，无论是腌黄瓜还是拌黄瓜，都是夏日饭桌上不可缺少的一道开胃菜，8款黄瓜新吃法，有不一样的口味，大家一定要试试。

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腐竹拌黄瓜

1.香菜清洗干净切成小段

2.干木耳提前泡发，焯水1分钟捞出过凉水

3.干腐竹用温水泡软，下锅汆熟后过凉沥干水备用

4.黄瓜清洗干净，用刀面把黄瓜拍散切成段

5.锅中倒入食用油，热锅冷油，直接把花生米放入锅中。当听到花生米发出噼啪声时，且花生米颜色变深后即可关火。

6.把所有食材放在容器内，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋、1/4勺盐、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌匀

全麦鸡肉卷饼

1.鸡胸肉切条，加1勺新奥尔良粉，1勺料酒，抓匀腌制10分钟

2.不沾锅里放一点点油，把鸡胸肉煎至两面微黄

3.准备一些生菜和黄瓜条，也可以按照自己的口味，加一些小番茄、牛里脊之类的

4.保鲜膜上放上一张全麦饼，铺上生菜叶，码上鸡胸肉和黄瓜条

5.最后将所有食材放进卷饼皮上，外面用保鲜膜垫着，卷起来对半切开即可

无米炒饭

1.将黄瓜、午餐肉切成小丁备用。

2.白椰菜花洗净后削出顶部，剁成碎粒。

3.锅中喷一些橄榄油，炒香葱蒜末，倒入花菜翻炒

4.加入2个打散的鸡蛋炒匀

5.放入黄瓜丁和午餐肉丁大火翻炒

6.加入盐3克，鸡精2克，翻炒均匀入味即可盛出装盘。

鸡肉炒黄瓜

1.黄瓜斜着切成段，黄瓜从横切面竖着切，这样切出来就是菱形了。

2.鸡胸肉切成薄片

3.将切好的鸡肉片放入3克盐，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，5克生粉抓匀，然后加入3克橄榄油抓匀，腌制二十分钟。目的就是为了使鸡肉在烹饪的过程中，保持口感嫩滑

4.不沾锅中放入少许橄榄油，油热放入鸡肉片，炒至鸡肉变色，盛出备用。

5.锅内再倒入一点点橄榄油油，爆香蒜末，倒入切好的黄瓜片片，炒至变软后加入鸡片，快速翻炒均匀，即可出锅装盘

土豆沙拉

1.将土豆、胡萝卜去皮切成块，放入蒸锅蒸熟待用

2.准备黄瓜片、洋葱丝、水煮蛋

3.将黄瓜片、洋葱丝放入碗中，撒1勺盐，抓揉后将水挤净

4.土豆和胡萝卜煮熟后，加上两个水煮蛋，用擀面杖压成泥，喜欢颗粒感可以不用压太狠，所有食材放一起，撒点黑胡椒粉，少许盐，挤上沙拉酱

5.带上一次性手套，把所有食材和酱料抓匀即可，日式土豆泥沙拉就做好了。

黄瓜凉粉

1.黄瓜清洗干净削皮

2.把黄瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁

3.豌豆淀粉用同等的一碗黄瓜汁搅拌均匀

4.锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停地搅拌

5.烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了

6.放入容器内，常温下自然晾凉，凝固切块

7.加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀

麻酱拉皮

1.黄瓜清洗干净，切丝备用

2.拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中备用

3.放入2勺芝麻酱、1勺花生酱、1勺白糖、1勺米醋、两勺生抽、1勺香油，少许盐调味

4.最后盛入盘中，围上一圈黄瓜丝，撒上熟白芝麻即可

黄瓜盖饭

1.准备青椒 / 黄瓜 / 鸡蛋 / 午餐肉

2.鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒打散

3.黄瓜、午餐肉和青椒切片

4.锅里加一大勺油烧热倒入打散的蛋液炒至凝固盛出备用

5.用底油炒香葱姜爆香，下午餐肉、青椒翻炒

6.倒入黄瓜翻炒一分钟,鸡蛋翻炒均匀，出锅前调入适量的盐、鸡粉即可

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