小王有话说：

大家好，小王今天给大家介绍的美食就是一道做法简单的家常菜。这道家常菜的名字就是辣炖猪颈肉。小王不是一个嗜甜如命的人，却是一个比较嗜辣的人。前几天，有一位明星在节目上因为长时间不能吃到辣椒，所以生气，被人说是情商低。对于小王来说，小王其实比较理解这位明星。虽然小王不确定自己长时间不能吃到辣椒会不会生气，但一定会很难受。

炖猪颈肉其实是一道普通的家常菜，只是小王在里面放了很多的辣椒。放辣椒能够让这道菜香味扑鼻，并且鲜辣美味。对小王来说，辣一点的菜才是开胃又下饭的菜。如果大家不喜欢吃辣椒的话，可以选择在制作这道菜的时候，不放辣椒。接下来，小王就为大家介绍一下这道做法简单的辣炖猪颈肉。

主料准备区：

猪颈肉500克（具体数量视情况而定）。

配料准备区：

安丘辣椒6个，罐装白芸豆250克，大蒜5瓣，洋葱1个，植物油适量，食用盐和黑胡椒各10克，自己选择的水果和蔬菜各适量（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】首先，我们把我们应该要准备好的材料都准备就绪。第一步，我们先将烤箱预热到190摄氏度。因为在烤箱预热的过程中，我们就可以去做其他的准备工作了。将准备好的大蒜剥皮，切成碎末状备用。将准备好的洋葱清洗干净之后，削皮，用刀大致地剁碎备用。

【2】同时，将我们准备好的猪颈肉清洗干净之后，切成大块备用。将安丘辣椒放入烤盘中，放进烤箱。用190摄氏度的温度，烘烤3到5分钟左右的时间，直到辣椒起皮。将大蒜和洋葱放到搅拌机之中，然后将辣椒剪成小块，也放入搅拌机之中。

【3】在搅拌机中加入一些清水，然后将里面所有的材料搅打成顺滑的泥状物。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧沸之后，将刚才辣椒泥放入锅中。在锅中加入适量的食用盐，煮5分钟左右的时间。

【4】煮好之后，将里面的材料放到一个干净的容器之中，静置至少15分钟的时间。把锅清洗干净之后，在锅中加入适量的植物油。用中火把植物油加热之后，将猪颈肉放入锅中。并且加入食用盐和黑胡椒调味，煎到两面都变成褐色。

【5】把炖锅清洗干净，在里面加入适量的水以及辣椒水。煮沸之后，转为小火，继续煮大概80分钟的时间。在煮的过程中，小王建议，大家先盖上盖子煮40分钟，然后揭开盖子，再煮40分钟。煮到肉变得软烂之后，在里面加入罐装的白芸豆。搅拌均匀，把豆子加热一下。最后出锅装盘，搭配上自己选择的蔬菜和水果就可以吃了。

贴士讨论区：

这样一道做法简单的辣炖猪颈肉就做好了。这道菜香味扑鼻，鲜辣美味，开胃又下饭，你感兴趣吗？如果感兴趣的话，那就做一下吧！